Шеф-повар ресторана Le Chantecler Жан-Дени Реублан в блистательном гранд-отеле Le Negresco.



 

Пользователь

г. Москва

19 Декабря 2016, 14:13 | # 71204

Дорогие коллеги WikiVisa.Ru, 

В декабрьской Ницце сегодня тепло, очень тепло, +12. А солнце, как деревенский желток в утренней яичнице лениво растекается по белку облаков и насыщает едва проснувшееся море. Но несмотря на почти весеннюю погоду, Ницца с удовольствием готовится к зимним праздникам. Хозяйки и кондитеры отелей уже мажут жирным кремом Рождественские Полена, а гусиная печень в счастливом неведении набирает калории. Шеф-повар ресторана Le Chantecler Жан-Дени Реублан - поэт французской сытости, с завидной стабильностью добывающий две звезды красного гида для Петуха Шантеклера в блистательном гранд-отеле Le Negresco, подготовился к зиме тщательно - каждому событию свое меню. 

В канун Рождества 24 декабря и в обед 25 декабря в Le Chantecler будут подавать:  

Рождественскую сферу из фуа-гра с черным трюфелем, чатни из ананаса с кусочками каштана

Филе рыбы святого Петра с эмульсией из испанской колбасы Чоризо и томленым в печи козлобородником и разноцветной морковью 

Каплуна с трюфелем, ножку конфи с зимними овощами, жареными белыми грибами и картофелем-суфле

13 (прописью: тринадцать!) Рождественских десертов

Каштаны из Бер-лез-Альп с бергамотом, каштановое песочное печенье и белый шоколад 

Стоимость трапезы: 180 евро 

Встречу Нового года гости Le Chantecler отметят, отведав: 

Сферу из устриц Жилардо и картофеля с лепестками красного яблока и цитрусовым мармеладом

Гребешки в стиле Россини

Обжареное филе морского окуня (сибас) с черной икрой Sturia, соусом с шампанским и топинамбуром

Сорбет из розового шампанского

Корейку оленины с луковой приправой, ньйоки с трюфелем и карамелизированный козлобородник

Преддесерт

Черный шоколад с клементином, икру из клементина (цитрус), песочное печенье с местными цитрусовыми

Финальный десерт

Стоимость торжественного ужина без напитков: 390 евро. 

И, конечно же, отель Le Negresco приглашает воспользоваться замечательным специальным предложением Christmas Temptation, в которое входит:

Завтрак-буфет

Шоколадные конфеты и бутылка шампанского в номере

Скидки на покупки в знаменитом торговом центре Les Galeries Lafayette 

Стоимость номера - от 210 евро за ночь (Double room Superior - 25 кв.м) 

На Новогодние праздники средняя стоимость номера от 320 евро на ночь в номере Double Room (30 кв.м) в обновленном крыле Rivoli.  

Комиссия агентствам -10%. 

Если у вас возникнут вопросы или необходима будет помощь при бронировании, мы всегда к вашим услугам.  

С наступающими вас праздниками! 

Искренне ваш, 

iPRom Group
Добавить сообщение

Визы в UK на 10 лет! Нам 10 лет — откроем британскую визу на 10 лет за 5000 рублей

Подать заявку
Закрыть